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T615、T650、YZ-105、YZ-108、T651

1、應(yīng)用領(lǐng)域：
攪拌型酸奶、凝固型酸奶、牛奶布丁、奶酪、乳酸菌飲料。
2、主要性能特點：
糊液細膩、透明度好，稠度高；低溫穩(wěn)定性好；耐酸、耐高溫、抗剪切；良好的分散乳化性和存放穩(wěn)定性。
3、應(yīng)用效果：
提升酸奶固形物含量，減少內(nèi)容物脫水及乳清分離現(xiàn)象，賦予制品細膩光滑奶油般口感；牛奶布丁中，可改善制品質(zhì)地口感，加強成形性；奶酪中可改善產(chǎn)品熔融性，提高其膠凝性和彈性，乳飲料中，可增加制品質(zhì)感和稠度，改善其流變性，可替代部分膠體，降低成本。
4、使用方法：
將本品用1.5-2倍水調(diào)成淀粉乳后加入到原料乳中使用。
5、添加量：
根據(jù)不同品種及配方，一般添加量在總量的1%o-3%o左右。